Desa Teratai, Kecamatan Tabongo, Kabupaten Gorontalo – Pada tanggal 9 September 2025, PKK Desa Teratai melaksanakan kegiatan inovatif dalam rangka pemberdayaan ekonomi kreati dan pemanfaatan potensi tumbuhan lokal, yaitu pengolahan biji teratai. Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya Pemerintah Desa Teratai Melalui PKK Desa Teratai untuk menggali potensi desa dan meningkatkan kesejahteraan masyarakat. Desa Teratai dikenal memiliki danau yang luas dan ditumbuhi tanaman teratai. Selama ini, pemanfaatan teratai hanya terbatas pada bunganya saja. Melihat potensi biji teratai yang belum tergarap secara optimal, PKK Desa Teratai berinisiatif untuk mengolahnya menjadi berbagai produk pangan yang bernilai ekonomi dan Bemanfaat untuk Kesehatan. Pengolahan biji teratai ini melibatkan anggota PKK dari berbagai dusun di Desa Teratai. Mereka mendapatkan pelatihan dan pendampingan dari penyuluh lokal mengenai teknik pengolahan biji teratai yang benar dan higienis. Beberapa produk yang dihasilkan antara lain keripik biji teratai, tepung biji teratai, dan susu biji teratai. Produk-produk ini diharapkan dapat menjadi sumber pendapatan alternatif bagi masyarakat desa. Ketua PKK Desa Teratai,  Ny.Marlin Rauuf  Demolingo, menyatakan bahwa kegiatan pengolahan biji teratai ini merupakan langkah awal yang baik untuk mengembangkan potensi desa. Beliau juga berharap agar pemerintah daerah dapat memberikan dukungan dan fasilitasi lebih lanjut agar kegiatan ini dapat berkelanjutan dan memberikan manfaat yang lebih luas bagi masyarakat Desa Teratai. Selain aspek ekonomi, pengolahan biji teratai ini juga memiliki dampak positif terhadap pemberdayaan perempuan di Desa Teratai. Dengan adanya kegiatan ini, para perempuan di desa menjadi lebih aktif dan produktif dalam menunjang perekonomian keluarga. Kedepannya, PKK Desa Teratai berencana untuk mengembangkan inovasi produk olahan biji teratai lainnya serta memasarkan produk tersebut secara lebih luas. Penulis: RINO S. RAUF, S.AP