Pelaksanaan Kegiatan Pemisahan Biji Teratai di Desa Teratai, Kecamatan Tabongo, Kabupaten Gorontalo Pada tanggal 9 Agustus 2025, Desa Teratai, Kecamatan Tabongo, Kabupaten Gorontalo menjadi lokasi pelaksanaan kegiatan pemisahan biji teratai dari cangkangnya. Kegiatan ini merupakan bagian dari upaya masyarakat desa untuk mengoptimalkan potensi komoditas teratai yang melimpah di wilayah tersebut. Biji teratai memiliki nilai ekonomis yang cukup tinggi dan dapat diolah menjadi berbagai produk makanan. Proses pemisahan biji teratai dari cangkangnya secara manual membutuhkan ketelitian dan waktu yang cukup lama. Oleh karena itu, kegiatan ini mendapat dukungan dan bantuan dari mahasiswa Kuliah Kerja Nyata (KKN) Universitas Negeri Gorontalo (UNG). Kehadiran mahasiswa KKN UNG memberikan kontribusi yang signifikan dalam mempercepat proses pemisahan biji teratai, sekaligus memberikan pengalaman praktis bagi mahasiswa dalam penerapan ilmu pengetahuan dan teknologi di masyarakat. Kerja sama antara masyarakat Desa Teratai dan mahasiswa KKN UNG dalam kegiatan ini mencerminkan sinergi positif antara perguruan tinggi dan masyarakat dalam upaya pemberdayaan ekonomi lokal. Diharapkan, kegiatan ini dapat berkelanjutan dan memberikan dampak positif bagi peningkatan kesejahteraan masyarakat Desa Teratai. Selain itu, kegiatan ini juga dapat menjadi contoh bagi desa-desa lain dalam mengoptimalkan potensi sumber daya alam yang dimiliki. Dokumentasi dan evaluasi kegiatan ini perlu dilakukan untuk perbaikan dan pengembangan kegiatan serupa di masa mendatang. Penulis: RINO S. RAUF, S.AP